苏州太湖蟹提前上市；水价150元上涨20%

本篇文章813字，读完约2分钟

【指南】:9月10日，螃蟹终于被人们热切期待的食物抓住了。从捕捞情况来看，产量与前几年大致相同，预计今年总产量约为2700吨。

据911苏州新闻联播微博报道，9月10日上午，2016年太湖大闸蟹上市新闻发布会在苏州东山举行，标志着今年太湖大闸蟹上市大幕正式拉开。从抽样和产量测算来看，2016年太湖蟹养殖总体形势良好，克服了不利的天气因素。与前几年相比，它显示出产量持平、规格相当、质量和价格上升的趋势。据估计，2016年太湖蟹总产量约为2700吨，其中约30%为符合出口规格的大闸蟹。目前，太湖蟹的起价是150元/公斤。

太湖蟹提前10天上市。

总的来说，太湖蟹的开放时间是每年的9月22日至23日，比2016年提前了十多天，是五年来最早的开放时间。据有关人员介绍，这主要是因为今年中秋节早，苏州居民在中秋节期间有吃大闸蟹的习惯。因此，在中秋节前会有少量的螃蟹上市，让市民们品尝一下。

产量和价格是多少？

与前几年相比，2016年的螃蟹数量肯定不好。最大的螃蟹只有四、二、三、四、二、五只。从捕捞情况来看，产量与往年几乎相同。据估计，今年的总产量约为2700吨，但规模要小得多，四男三女约占70%。

目前，四男三女蟹的水价在150元左右。去年的水价在120元左右，比去年上涨了近20%。

大规模上市将在10月左右进行。

因为现在市场上的螃蟹比较少，所以价格比较高。大量的螃蟹上市后，太湖螃蟹的价格可能会降低。市民们可以耐心地等到9月底和10月初，届时它们将大量上市，价格将全部下调，大闸蟹将更加美味。这一次只是为了公众的娱乐，所以狩猎在中秋节前举行。

此外，在选择大闸蟹时，应注意壳的硬度。太湖大闸蟹的特点是壳比较硬，味道有点甜，因为它有太湖的独特味道。然而，由于2016年太湖水位较高，将导致湖中水生植物减少，太湖蟹的底板将比往年更白，市民不必感到惊讶。

推荐阅读:苏州阳澄湖大闸蟹将于9月23日捕获，中秋节前不能食用