热门:从老苏州生活中读懂“大雪”节气

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和苏州学咸肉。

缝三花福袋。

架子里想煮的白兰花。

用手撕大雪的文字。

大雪节气课程

上课地点:

苏报节气自然学校白洋湾实践基地(和泰社区)

课程:

1 .腌咸肉，体验大雪的风俗

2 .养护三花，做三花福袋

3 .切雪片剪纸

本报记者朱雪芬吴丽婷李渊见习记者刘达

二十四节气是中华文化的瑰宝，以前指导农耕，现代是人们日常生活预知冷暖雪雨的指南针。 今天是大雪节气，和小雪、雨水、谷雨等节气一样，是直接反映降水的节气。 根据《月令七十二候集解》，到目前为止雪盛也的意思是从大雪的节气开始更冷，降雪的可能性更高。

苏州人的生活习惯本来就随着节气而去，特别体现在美食的制作上。 本期苏报二十四趣节气自然学校带着孩子们进入白洋湾实践基地，联合和泰社区开设了大雪节气教室。 在这里，孩子们和地道的苏州一起腌咸肉，向花农学习三花冬天养生，做三花福袋，铲雪，从苏州生活的一点点滴滴中品读节气，知道大雪节气的由来和习俗。

咸肉

感到苏州先生对新年的期待

大雪节气的到来，意味着新年又近了一步。 这个时候，民间有咸肉的习俗，为了过年积蓄美食，有小雪咸肉、大雪咸肉这样的说法。

以前农村家家户户都养猪，过年就杀了一只，但不能马上吃。 那时没有冰箱。 我该怎么办？ 那就腌吧！ 昨天，住在和泰家的卜福生爷爷为孩子们讲述了以前的故事。 大雪季节，家人亲戚聚集在一起，烧水、打磨、屠宰猪、咸肉，在大家互相帮助的忙碌中感受亲情，孩子们也期待着过年。

黄熙已经是六年级学生了。 她打扮得像个大姐姐，为其他孩子穿围裙。 大家按照卜福生介绍的咸肉要领，在猪肉内外，甚至缝隙里经常涂盐粒。 忙完自己的手工，大一点的孩子们帮助弟弟妹妹们，为他们再加一盐。 爷爷说猪肉一斤三十二盐，盐少猪肉快坏了。 黄煜有卜福生腌猪肉的介绍和自己的理解。 大雪节气是一起忙碌的咸肉，不仅仅是&lsquo。 不是吃，而是大家互相帮助，在冬天感受到友情和亲情带来的温暖。

抹上脚盐后，卜福生又取出了一些青椒粒。 那时腌猪肉只有盐，现在生活条件变好了。 加香料，猪肉更好吃。 大家根据自己的味道给猪肉加香料后，卜福生继续说:如果着急的话，腌两三天就可以吃了。 如果你家有大缸，用石头压住，在晴朗的天气再晒一次，这咸肉就能吃到过年！

保护三花越冬

老花店传授植物越冬的妙招

大雪节气过后，天气越来越冷。 人们穿上秋天的裤子，动植物也开始了猫的冬天。 在苏州白洋湾地区，农家的主要营生三花白兰花、茉莉花、魏花也转移到个人别墅，开始为过冬做准备。

昨天早上大家来到了白洋湾大街和泰社区的三花基地。 虽然室外很暗，但一进入恒温温室，马上就感觉到了春天般的温暖。 这里真暖和啊。 比在家开空调热。 为什么把花放在暖和的架子上？ 陆晗第一次进小屋，看到架子上茂盛的三朵花，对76岁的花农朱泉根提出了疑问。 &lsquo； 三花是苏州人最着迷的花，对生长环境的要求很高，低于零下3℃就会冻死，所以必须在大棚里提供恒温环境。 朱泉根认为，三花中的白兰花和茉莉花对温度特别敏感，在温室中也要经常注意它们的状态。 土干了就要浇水，浇上。 另外，必须浇水。 &lsquo。 直到到达。

穿过白兰花和茉莉花复盖的外面，走到里面，独特形状的魏花瞬间吸引了孩子们的目光。 这朵花的果实怎么像橘子？ 这不是橙树吧？ 为什么到了冬天也会结果？ 对于孩子们的一系列疑问，朱泉根笑着说:魏花确实是三花中最奇怪的，其果实像橘子，但比橘子酸。 最不可思议的是，这水果挂了一年也不会掉的。

有些三花在恒温隧道里静静地过冬，有些三花放在香包福袋里戴在身上或挂在衣柜里。 参观了三花基地后，孩子们在老师的引导下手工缝制了福袋。 从前戴着福袋，有祈福的意思。 我希望孩子们戴上福袋，在爸爸和妈妈的陪伴下幸福成长哦。 老师说。

砍一片小雪

一起寻找冬天的秘密

春夏秋冬，一季一景。 春天迎来芳香的百花，夏天迎来星火萤火虫，秋天迎来落叶，冬天迎来雪白的雪。 喜欢大雪的季节，孩子们期待的是雪。 但是，由于地域的不同，此时的北方已经下了大雪，南方依然草木葱郁。 对苏州的孩子来说，雪片很少见到。

那么，雪花到底是怎么生长的呢？ 这次课上邀请了苏州剪纸的高手章维伟，和孩子们一起做了雪花剪纸，用特别的方法勾画了雪花的样子。 有人知道雪的形状吗？ 章维伟的问题，收集五花八门的回答，雪花如棉！ 雪片是一片！ 雪是六边形的！ &hellip； &hellip； 顺便说一下，雪是六边形的。 章维伟对孩子们说，人们很早就关注雪的形状。 中国西汉时代的汉幼儿发现，有5朵草木花，6朵雪花。 即雪花为六瓣，六边形。 所有的雪花都是六边形，这是自然展现给我们的美丽，也是给我们的课题。 那么，雪花为什么是六边形呢？ 父母和孩子们赶紧在现场查资料，很快找到了答案。 本来，空气中的水蒸气遇到0℃以下的气温时就变成六边形的冰晶，雪粒子因为是冰晶结合而成的，所以呈六边形。 知道这个秘密，孩子们铲雪，更有自信。 很快就产生了六边形的雪。

在和雪有关的这个特别的日子里，章维伟给大家带来了反手撕表演。 当他背对着大家，徒手撕裂应景的大雪文字时，家长和孩子们都发出了惊讶的声音，老师很厉害！ 章维伟说，剪纸是从中国传来的民间艺术，古代人没有剪刀时用手撕纸，没有纸时用树叶撕各种形状。 这些知识吓了孩子们一跳，没想到剪纸技术的背后有这么多故事。

父母的感想(部分)

黄熙父亲:世界正走向大同，高楼林立的社区和宽阔的道路，相似得让你无法认识到是苏州、上海、广州。 只有养育三花、生花袋、剪纸花、浓烟气息浓郁的咸肉等习惯才是构成苏州独特魅力的民俗精华！ 在这门课上，孩子自己体验了苏州生活与节气的密切联系，受益匪浅。

郑王嘉琦妈妈:跟着苏报节气教室，看到白兰的植株。 取针线，做三花香包。 关于资深师傅学习咸肉，兼具幽默性和知识性。 一双小手把食盐均匀地涂在五花肉表面，反复揉，最后敲进去盐味，在小咸肉环节，锻炼孩子的忍耐力，他唤起了满满的求知欲。

曹知承母亲:幸运的是参加苏报精心策划的二十四节气大雪活动，孩子们感受到三花养生的匠人精神，学老技术剪窗花，学老习俗腌咸肉，在摩登城市体验以前传入苏城的烟火空气，很有

肖羽浩母:这门课让孩子和大人都放下手机，感受亲子的时间。 孩子们拿针线做香包，给五花肉做盐浴做咸肉，最后拿剪刀铲雪，从活动中掌握知识，从知识中获得乐趣，太棒了！

本版摄影记者李渊