“男人也要进厨房，十二道家常菜，一周不重样”

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我觉得很多家庭和我家一样，妻子做饭，但丈夫回来吃饭，很少进厨房帮忙。

上周很热，我正好不舒服，不擅长做饭，就让他点了外卖吃。 说到底他要买什么，我自己做。 嘛~好不容易赶上他的勤奋，那就得提供表现的舞台啊。 我在那里请他做了几天饭。 没想到这个人“不动声色”，每天的晚饭还不错呢。 接下来试着晒黑吧。 怎么样？

1.又酸又辣的土豆泥: 又酸又开胃，土豆泥很脆。 这是他的下酒菜，很适合米饭。

方法: 土豆去皮，切成薄片，用水冲洗(去除多余的淀粉，使锅难以粘在一起)。 往锅里放油，炒香葱花、辣椒碎，肉片炒到半熟(不放肉片也可以)。 加入土豆泥，加盐快速翻炒至七八成熟，加入陈醋，略生抽，翻炒出锅即可。

2.丝瓜炒蛋: 丝瓜滑溜溜的，与腥味儿搭配起来很好吸收。 孩子不能吃辣，这个很适合她。

方法: 将丝瓜洗净，剥皮后切开。 用盐溶解鸡蛋。 锅里放一点油，炒洋葱花，放入蛋液炒至半熟，加入甜瓜，加盐，略生抽，加水，甜瓜软变色，盛上即可。

3.快手红烧肉: 新鲜、甜、软、不腻。 压力锅先炖肉，节约时间，厨房也不怎么热。

方法: 猪五花肉切手指粗的棒，用葱生姜水煮一下。 放入压力锅，混合盐、糖、料酒、生提、老提、五香粉、八角和水，启动选择肉类的程序。 做好后放入铁锅，加入洋葱，用大火勾兑汁即可。

4.肉炒茭白: 茭白很软，有肉的口感。

方法: 茭白清洗，切下滚刀块，用热水加热除去草酸和异味。 将炒大蒜、下肉炒成半熟，加入茭白块，与盐略生抽，大火翻炒。 炒到茭白表面起皱或变软的状态，盛起来即可。

5.香喷喷的炸鸡: 外皮酥脆，口感火辣，鸡肉美味多汁。 孩子们不能吃辣的东西，但每隔三差五吃一次，边吃边吐舌头喝水很奇怪，其实有那么辣吗？ 这个一次可以做很多然后冷冻。 想吃的时候不要解冻，就这样炸。

方法: 清洗鸡琵琶脚，用叉子扎到骨头上的小洞，拌入盐、料酒、少许糖、生吸、鸡粉、辣椒粉，一起放入保鲜袋，夹保鲜袋按摩一会儿，然后琵琶

另外分别准备淀粉、蛋液、小麦粉，将浸透了味道的琵琶腿从淀粉、蛋液、小麦粉中依次滚动，将多余的小麦粉筛掉。 把锅里的热油加热到6分钟，放入表面定型，让油温下降三四成左右，炸琵琶腿就行了。

6 .韭菜蛋糕: 味道很好。 切好的韭菜比切好的好吃，所以我的孩子们喜欢这个饼，切炒蛋她就不吃。 现在的孩子，味道也很难照顾。

方法: 将韭菜洗净切碎，用蛋液、少量盐、生拌。 平底锅里稍微加热油，加入混合好的韭菜鸡蛋液，充分搅拌后，用小火充分加热，在锅里捞锅、切块、盛起来就行了。

7.大蒜炒油麦菜: 脆脆的，会腻。 亲手做菜，三两分钟后炒。

方法: 将油麦菜洗净，用手掰成手掌宽度的段。 炒锅里的大蒜，加入油麦菜，放入少许盐快速翻炒。 看到油麦菜稍微变色变软，把火熄灭。 加入少许鲜榨或蚝油，用余温翻炒混合后加入即可。

8.炒大蒜红薯苗: 这是我从小就很喜欢的菜。 但是，现在在北方的蔬菜市场上买白薯苗不太容易。 南方可能有点多。 炒好的口感顺滑柔软，很甜。

方法: 非常简单，和油麦菜的炒菜相似。 但是，再熟一点就熟了。

9 .快手水煮鱼片: 香辣下饭。 买了两条三斤的草鱼，一下子全做好了。 这个锅全是鱼片，下面没有豆芽等小菜。 因为晚饭有其他菜。 鱼片也是我丈夫切片的，最后一张图不加热油，一样好吃。

方法: 清洗草鱼，切成厚片，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。 将葱、郫县豆瓣味增、植物油、胡椒油放入锅中爆香，加水搅拌使之沸腾，加入鱼片煮(如果有豆芽等配料，请先煮菜，铺在碗底)。 最后，把辣椒碎片和葱花在鱼片上堆一点，浇上一点热油，使其香气爆炸即可。 这次直接用锅端了，就跟少一个大碗一样，够偷懒了。

10 .黄瓜烩饭: 简单清爽的下酒菜。

方法:洗黄瓜，擦线。 豆皮用开水一煮(去除杂质)，沥净水，沥线。 请混合黄瓜丝、豆皮、盐、少许辣椒粉、生提、糖和芝麻油(或胡椒油)。

11 .鸡胤炒脂肠: 这道菜好厉害，他来关东煮剩余食材，没想到炒起来很好吃。 脂肪肠是解决冻结在冰箱里的东西。 和鸡胤一起辣炒，一个肥又香，一个脆，加一点洋葱更腻。

方法:鸡胤洗净，取出多余部分，切片，加水后切干净。 将大蒜切碎的锅、蒜苔、切块的肥肠、盐、料酒炒至半熟，加入鸡胤和洋葱，加入辣椒粉，迅速翻炒混合即可。

12 .黄花鱼炸+偏口鱼: 黄花鱼又称小黄鱼、偏口鱼、比目鱼，都是我们大连当地的称呼。 新鲜的东西适合炖着吃。 冷冻的鱼变硬后有臭味。 油炸食品没有影响。

方法:小黄鱼洗净，沥干水分，表面撒上少量盐和胡椒粉，腌一会儿。 锅里的油热了五成左右，把鱼沾在面粉上，放入油锅炸到浮起来，再炸一会儿。 偏口鱼也是同样的操作，但只要切块就行了。

以上是我丈夫一周做的12道家常菜。 有肉，有辣的，也有清淡的。 你觉得怎么样？ [/s2/]照片都是随手拍的，最好拍得华丽一点，但味道得到了我和孩子们的一致同意，赞扬了他。 你能鼓励他平时多做点饭吗？ 毕竟夏天在厨房做饭很热啊。 哈哈。