“糯米粉里加了它，做出来的糕更有韧性”

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现在做年糕的人不多，很多喜欢买年糕吃，但我喜欢自己做。 这次在糯米粉中加入梗米粉，做的饼比以前更有韧性。 丈夫这次的饼最棒了，嚼起来感觉很多。 我自己也特别喜欢。 以前做年糕也只吃了一两个。 这次吃了两个小块。

糯米粉和梗米粉的比例为7:3，不允许小麦粉吸水。 你不一定要根据我的水量自己调整，但是真的很好吃。 让我们来看看具体的方法。

材料: 224克糯米粉、96克梗米粉、40克白砂糖、100克热水。

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1、将糯米粉、梗米粉、砂糖混合均匀，加入热水，用筷子搅拌至粗粒状态。

2、用手揉成细粒的话，会很容易蒸。 请不要揉面团哦。 否则很难蒸了。 表面成熟的话，可能会在里面出生。 小麦粉潮湿的话，容易结成团，所以放入粉继续揉。

如果揉面不沾在烤盘上，先铺上小层，不要把一切都放进去，慢慢来，做这个需要耐心。 不装烤盘的时候，可以放在其他容器里。 请在容器表面涂油。

4、将加热板放入蒸锅中蒸，蒸至面粉呈玉色，撒上一层粉，继续蒸，下同，等所有面粉进入加热板后，将面粉全部蒸掉。

5、蒸好的小麦粉马上取出放在揉面垫上揉揉，太热的话戴上手套用揉面垫遮住的东西，揉到面团变成形状为止不动。

揉好的面团用面条整平，这时的面团整体呈玉色，很漂亮。

7、最后把刀切成小块，就是我们说的年糕。 用“撑腰饼”今天也吃哦。

这个饼不太甜。 只是太甜了。 比市面上的年糕要甜得多，大家都可以放心吃。 如果你喜欢甜的话，请自己适当加糖。 揉面团的时候一定要蒸一下马上揉。 否则面粉会变硬。 放了一晚上后，饼还有点软，完全不硬。