“地道东北农村杀猪菜，6菜一锅出，你吃过几道”

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在正宗的东北农村杀猪料理，出了一锅六菜，即使城里人付钱也不一定全部吃

亲戚年杀猪，让我们过去吃猪肉，但好几年没在地道的东北农村杀过猪了。 当然不能错过。 做了到手的工作，去吃了杀猪的菜。

还是旧习惯。 因为杀猪日不仅邻居会帮忙，还会请朋友和家人一起吃猪肉，所以这一天至少摆了两张桌子，人很多，过得很热闹。 杀猪炒菜不炸的，是大锅炖肉，猪身上所有部位几乎都烧光了，吃不完了。 方法不多也不复杂，但也需要时间。 现在郊区农村也没有以前那样的大铁锅了，所以基本上用大锅煮，按耐煮时间一样煮，然后处理锅里的酸菜，那就叫香。 家里养的猪完全不喂含添加剂的饲料，所以猪肉很好吃，绝对一次吃就忘不了。 就算城市的人付钱也不一定全吃这么多。 让我们看看东北农村有什么杀猪料理。

第一道菜:烤肉

这是第一道菜，在大锅里放很多水，加入花椒大材和葱姜，放几大块肉煮一两个小时，拿出来一碰猪肉就发抖，又软又有胃口。 这是靠近脖子的猪肩肉，在农村杀猪这种肉一定要给亲戚朋友煮着吃。 据说这个肉最好吃。 另外，又胖又瘦，不吃杀猪菜和不吃猪肉一样。 新屠宰的猪肉特别香。 而且，这个肉煮久了，脂肪几乎都煮好了，所以沾上大蒜泥很软，很好吃，不腻。

二道菜:乌哈拉巴肉

不仅要煮油腻的肉，还必须煮哈拉巴。 是猪的肩胛骨。 去掉这块骨头的是瘦猪肉。 哈拉巴平时很少买，所以必须煮哈拉巴给朋友和家人品尝。 另外，来的客人确实也有人不吃肥肉，吃瘦肉来满足全员的食欲。 显示了农村生活的人多么厚重可爱。

第三道菜:乌猪肝

猪肉出锅后，接下来可以加入酸菜炖。 这个时候，可以陆续放入猪身体的其他部分开始煮。 因为猪肝的时候是比较容易煮的料理，所以是可以上桌的料理。 蘸大蒜泥吃很好吃，但我还是喜欢加热肝尖，再嫩一点，我觉得这样吃有点可惜，但是在农村杀猪菜猪肝就是这样吃的。

第四道菜:烤猪脂肠

就像吃玫瑰一样，闻味道吃香，自己杀猪，猪肥肠收拾干净，可以放心吃。 猪肥肠看起来很胖，蘸大蒜泥吃香不腻，而且闻起来像嚼东西一样。 但是，吃一两片吃多了就好了。 猪的脂肪肠胆固醇含量很高，不怎么吃对健康有好处。

不得已，这顿饭要准备这两碗大蒜泥，一碗放酱油，一碗不放酱油，加盐加水变成大蒜泥。 杀猪料理基本上使用最简单的调味料。 吃起来很新鲜，调味料太多味道就不一样了。

第五道菜:猪的血肠

猪血肠也是一定要吃的菜，口感像鸡蛋汤一样柔软光滑，肠衣闻起来像嚼东西一样香。 灌注的猪血肠放入酸菜锅里煮一会儿，用针扎到不出血的水里就可以了。 不能变旧。 血肠上有很多洞的话，就会变旧，口感不好。

第6道菜:酸菜

前五道菜都是肉类，你觉得没有菜吗？ 这道菜点了菜也不会腻。 这道菜直接放入烤肉锅炖。 不加调味料，出锅的时候加盐就可以了。 清淡一点，喝点酒点菜。

第七道菜:青椒炒肉(非杀猪料理)

又炒了两个家常菜。 这不是杀猪料理所必须的料理，是为讨厌肉的客人和肉很长的客人准备的，满足了所有人的口味。

第八道菜:蒜苔炒肉(非杀猪菜)

不是好吃的家常菜、脆好吃的、喝酒吃饭的、杀猪的系列。

最后一张家人的照片不是所有的菜都准备好了，而是一起吃饭，所以拍不出最好的状态。 这几乎是同时拍的，和吃酒席一样，热闹的大桌子，大家满嘴油，香喷喷的，很少有机会吃到这样正宗的东北杀猪菜。 感谢家人的担心。

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