苏州的冬至和一年中葡萄酒供过于求的冬天一样大。

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【导游】:苏州一直说冬至有一年那么大。在老苏州的印象中，冬至之夜是喝冬酒和吃腌制的蔬菜。今年，许多新苏州人也过了传统的苏州冬至，导致冬季葡萄酒短缺。

“冬至有一年那么大”。在许多老苏州的印象中，冬至比春节更隆重。除了喝冬酒和吃团圆饭外，还有冬至菜肴、祭拜冬天、祭拜祖先和吃冬至饺子。这个“程序”绝对不比以前年轻。如今，冬天喝酒和吃团圆饭已经成为苏州市民庆祝冬至之夜最具特色的标志。

老苏州必须在冬至晚上喝冬酒。今年，就在节气“大雪”之后，大量的冬季葡萄酒被投放市场。苏州人更喜欢买“零考”的冬酒。然而，昨天在苏州老字号“圆大厂”，许多顾客并没有购买零考冬酒。据苏州元大厂酒业有限公司董事长卞国佳介绍，这些酒在20日全部售罄。今年，3.2元一公斤的价格为零，比去年3元一公斤的价格上涨了7%。这对于普通消费者来说基本上可以忽略不计。毕竟，每个人的购买都是有限的。即使他们买了10公斤的冬酒，他们也只比去年多花了2元钱。由于今年冬至天气晴朗，消费者愿意等待购买葡萄酒，而冬季酿造受到越来越多的关注，包括许多新苏州人，所以今年的冬季酿造事故发生供不应求。

苏州人在冬至必须吃的另一种食物是羊蛋糕。在冬至前的两三天里，它卖出了1200多斤。价格没有上涨，销售量和去年几乎一样。烤肉和五香肉都是苏州人喜爱的传统腌制蔬菜。今年，又增加了一个新品种，传统盐水鸭。它在夏天一推出就受到了广泛的赞扬。在过去的两天里，它被限制在每天50件，并且很早就卖完了。

说到冬至晚上的主要食物，我国的惯例是“北方吃饺子，南方煮饺子”，但苏州人吃的是馄饨，也就是所谓的“冬至馄饨夏至面”。古人说天是圆的，地是圆的。芳芳馄饨皮代表地球。中间袋子里的馅料是天气。总的来说，这是一个“混乱的世界”，在这个世界里，“天地不分，天地合”。在冬至节，人们吃“馄饨”，意思是吃“混乱的世界”，也是一个和平的世界。苏州人也有“冬至团”的说法。冬至团也被称为“米窝团”。在冬至的前一天晚上，它被磨成一团，里面装满了肉末、蔬菜和水果、豆瓣酱和萝卜丝，这些都是祭祀和赠送给彼此的。现在，在无棣的村庄里仍然有吃冬至饺子的习俗。

为什么苏州的冬至有一年那么大

吴笛，“冬至对当地人来说是最重的节日”，而“竹篙文怡是常规节日的补充”。冬至被认为是一个非常重要的节日。过去，私立学校的教师不得不休学生假，商店和车间不得不休工人假。有句民间谚语说“冬至有一年那么大，除非你给钱，否则你不必给钱。”冬至有一年那么大，主人不会再休息一年。“如果私立学校的老师不在冬至休假，学生可以威胁不支付私立学校的学费。如果商店和车间没有假期，员工不允许拒绝员工。从这一点可以看出人们对冬至的重视。

然而，这种现象在苏州以外是非常罕见的。为什么苏州的冬至有一年那么大？苏州民俗博物馆的研究员沈建东解释说，这是古代苏州周历的遗产。冬至是中国24个节气之一。这一天，太阳直接照在南回归线上，使得北半球白天最短，晚上最长。再过一个月左右，中国将迎来农历新年。但在古代，情况并非如此。沈建东介绍说，周朝使用的历法是阳历，冬至夜是一年的结束，也就是一年的第30个夜晚。冬至是新年的开始，所以庆祝冬至就是新年。三千年前，台伯和钟勇南下建立吴钩，把周历带到了苏州。苏州人把冬至作为新年。秦始皇统一全国后，各地改为夏历，以农历十二月的最后一天为年底，正月初一为年初。然而，苏州人非常不同。他们仍然非常重视冬至节，甚至有“冬至丰年”的说法。根据沈建东的分析，这主要是因为台伯和钟勇被认为是苏州人的祖先。历代苏州人不敢忘记他们的祖先，所以他们仍然非常重视他们带来的历法。

苏州冬至习俗

1.在苏州的传统民俗中，每个已婚妇女都必须回到丈夫的家庭。如果她呆在家里，她会很穷，以至于“十个米篮中有九个空”。

2.南瓜不应该留在家里过夜，它们必须放在敞开的屋顶上，否则它们会遭受灾难。

3、饭前一天晚上祭祖，祭祖的菜肴必须放回锅里烧，否则吃了会记性不好。

4.每个家庭都悬挂一尊幸福的雕像来崇拜他们的祖先。

5.年轻一代也会向他们的长辈致敬，说“问候”和“拜年”。

6、吃团圆饭所有的礼节和元旦一样，所以被称为“冬至一年之大”。晚餐特别丰盛，富裕家庭至少有八个锅和一个暖锅，外加全鸡、全鸭、大鲱鱼和红烧猪排。当家人外出时，他们还会放一对碗和筷子。各种菜肴都有吉祥的名字。鸡蛋饺子被称为“元宝”，肉丸被称为“团圆饭”，丝线粉被称为“金链”，鸡肉被称为“飘瓢”，鱼被称为“吃不完”，豆芽被称为“像意大利菜一样”，蔬菜被称为“幸福食品”，就像除夕晚餐的习俗一样。大豆被放入大米中，被称为“元宝米”。两个热水栗子预先放在饭碗里，吃的时候拿出来，叫做"挖元宝"。在夜间用餐时，喝一种由草药和糖浆制成的非常低级的冬季酒，儿童和妇女都可以喝。对于贫困家庭来说，付了房租还了账后，剩下的就很少了。因此，苏州在冬至有句老话，叫做“吃铜钿之夜，冻铜钿之夜”。

冬至宴会

这里有十道凉菜，寓意完美:腌鸭、猪排、烤鱼、羊饼、鸡爪、青菜丝、海带味花生、萝卜干、香菜干和咸菜虾仁。

热菜、八菜一汤:虾、蟹、翡翠桶、荠菜、山鸡片、松子、东坡肉、四宝香菜、炒白鱼、蒸鸭肉、冬至全家福等。

小吃:四喜饺子，冬至团。

苏州海关与24个节气

立春每天吃春饼和春卷，俗称“吃春”。

元宵节充满了紫苑和油。

2月2日，他们吃了“垫底饼”，这意味着他们吃“垫底饼”是为了维持他们的健康，而不是为了全年都珍惜他们的筋骨。

三月的第三天，吃“明眸蛋糕”；

清明节那天吃绿饺子、熟藕、马兰花、枸杞头和蜗牛。

夏季米酒、咸鸭蛋、蚕豆、竹笋；

端午节吃粽子，喝雄黄酒；

立秋每天都吃西瓜。

在7月7日吃适当的水果；

中秋节吃月饼、蜜饯芋头和新鲜瓜果的时候，意味着满月和双喜临门，甜蜜如意；

重阳节吃重阳糕，即把米粉和蜜饯做成五色糕，或改用云片糕，寓意万事皆高。

冬至晚上喝冬酒，吃冬至球。

十二月八日吃腊八粥；

在12月24日吃谢早团。

在除夕夜，我们吃除夕夜晚餐，并举行家庭晚餐，这被称为“家庭乐趣”或“家庭照片”。