苏州人庆祝除夕

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【简介】:农历二十三也是传统习俗中的“小年”。新年是整个春节活动的开始，所以庆祝新年是非常盛大的。在这一天，北方人会有祭灶和扫灰的习俗来宣布整个春节庆祝活动的开始。那么苏州人庆祝除夕的习俗是什么呢？

苏州人年轻时也要祭灶扫尘，但不是在12月23日，而是在12月24日。

为什么南北之间有一天的差异？

事实上，在清朝以前，南方和北方都在12月24日祭灶。雍正年间，皇帝每年12月23日在坤宁宫祭神。据说为了省钱，他还崇拜灶神。后来，皇室和贝勒也纷纷效仿，逐渐形成了“三官四民”的传统。也就是说，政府通过了12月23日，普通公民通过了24日。后来，在深受政府官员影响的北方，民间逐渐演变成23个祭祀灶，而南方仍沿袭着旧习俗。

苏州人祭祀厨房的“二十四国”

过去，几乎每个家庭都有灶神。传说灶神从去年除夕就一直呆在家里保护和监督家庭。12月23日或24日，灶神将升天，向玉帝报告家族的善恶。根据灶神的报告，玉帝在新年决定了家庭的好坏。因此，每个家庭都会在灶神去天堂之前善待他。

宋代诗人范成大曾写了一篇名为《祭灶》的文章，生动地描述了吴人送灶的习俗:“古时候，腊月二十四，灶主在空中畅所欲言，云、车、风、马都不太留恋，家里有杯、碟、丰富的祭品。猪头熟了，双鱼座新鲜了。豆酱和甘松粉是圆的。男人为了不让女儿喝酒而献上自己的女儿，烧钱来让炉子变得快乐。公子打架你不闻，猫狗碰你不嗔。送你醉饱到天门，勺长勺短不回云，乞利市归分。”

与北方的一些地方不同，苏州的供品主要是甜食，如米粉和饺子，它们很粘，被称为“24饺子”。这个故事里有一句谚语说，吃了这样的食物后，灶神会说些甜言蜜语，能说更多的好东西，更少的坏东西。

“二十四球”是用糯米粉做成的，里面塞满了鲜肉、豆酱、萝卜丝和其他种类的东西。蒸饺标有邮票，圆形、方形和花瓣形，以区别不同的馅料。平江新城苏进二社区的李梅娟是一位著名的厨师，她的“二十四团”也是出了名的。简单的馅料，如鲜肉、豆酱和萝卜丝，在她手中会变得非常美味。当被这样的饺子烹饪神吃的时候，软的汤圆皮和美味的馅料将充满赞美。

灶神升天后，他掸掉屋檐上的灰尘来驱除厄运。

在向炉子献祭之后，灶神将能够清理房子里所有的灰尘和污物。每个家庭都必须打扫房子，清除灰尘和污垢，并清洁家庭，俗称"除尘"或"除尘檐"。用现在的话来说，新年前有必要进行一次彻底的清扫。

事实上，除尘檐的习俗是在向炉子献祭之后确立的。在向火炉献祭之后，众神升上了天堂，只有一些小神在值班，负责管理秩序。在此期间，一切都被原谅了，即使房子被翻了，也不必过于担心细节。因此，人们在向炉子献祭后会移动物体，即使灰尘四处飞扬，他们也不会害怕攻击家中的神灵。

除了打扫房屋迎接新年，清扫灰尘还有另一层含义。在古代人看来，扫除灰尘和污物的行为对于驱散邪恶和阴郁的气氛具有重要意义。在迎接新年的时候，人们的共同愿望是彻底打扫房屋，驱除邪灵，让新年充满好运与和平。

与此同时，中国新年的含义是“去旧迎新”和“去残扬新”。“除尘”的“尘”字与“旧”和“陈”谐音。因此，“除尘”与农历新年有相同的含义，在农历新年期间进行除尘是完全合适的。在一些地方，从屋檐上除尘被简单地称为“清除碎片”，这正是它的意思。清代诗人蔡赟在他的诗《五色》中写道:“草堂里的一切都是春天的快乐，屋内的灰尘都被清理掉了。”

“锻造厂”磨米粉做年糕

元旦是一件大事。它包括向祖先和神灵献祭、家庭团聚、除夕晚餐、拜访亲戚和朋友，以及相互赠送礼物...因为这个原因，有许多事情要提前准备。此外，在新年期间，市场将有三到五天不开放，并且没有地方购买任何东西。这些天需要的所有物品都必须提前购买。

随着网上购物的普及，人们购买新年商品的方式也发生了很大变化。住在平江新城新塘社区的周晓是一名80后上班族。习惯了网上购物，她今年选择在网上为家人买新年用品。“不要排队去网上购物，你还可以从全国各地买到美味的食物。”广州朱生面、北欧火腿、澳门陈皮鸭...这些在苏州本地吃不到的美食现在可以在网上买到。“许多企业在年底会在网上提供特别优惠，这些优惠真的又好又便宜。”

然而，对于苏州人来说，有一件事是对当地人有益的，不管网上的农历新年产品有多丰富，这就是农历新年蛋糕。年糕是苏州人庆祝新年不可缺少的节日。在新的一年里，向神、向18岁的祖先、向亲戚朋友献祭是不可或缺的。因为在年糕中加入了糖，所以也被称为“糖年糕”。苏州人喜欢花，尤其是桂花，在年糕上放一些桂花，让它看起来好闻起来好闻。过去，大多数大家庭都邀请做蛋糕的人来他们家研磨和蒸年糕，那些努力节省的人去蛋糕店买年糕。因此，几年前，街上的蛋糕店做得很好。

为了做年糕，必须先把它们磨成粉，然后把新凿好的磨成粉，做成美味的米粉。过去，一年过去了，石匠开始走在街上喊着要工作。每年的这个时候，家家户户都会拿出厨房里的石磨，听到石匠师傅的喊叫声，就会把石磨带进屋去打磨，这就是所谓的“锻造厂”。