[本地]喝茶聊天品苏式面点小吃一站搞定 老字号推出“苏式茶面”

本篇文章704字，读完约2分钟

一碗红烧肉面，一个发酵紧密的馒头，享受苏式茶面的慢活。记者小源照片

(记者小源)一杯绿茶，几碟瓜子、糖果、水果，再来一碗苏式红烧肉面，一个发酵很紧的当季馒头，或者一碗馄饨，两个小笼子，35岁左右的老朋友，享受苏式茶面的慢活。昨天，在平江大院过年的时候，苏式面馆推出的苏式茶面新模式，吸引了不少老苏州抢在了早期采用者的前面。

早上约了三个老姐妹逛平江路。65岁的顾阿姨介绍说，退休后认识了几个老同事，可以喝茶聊天，还能品尝到苏式糕点点心，挺惬意的。努力打造一款实惠的多功能茶、面、小吃& lsquo聚新春负责人张嘉庆介绍，成立于清代同治三年的聚新春，至今已有150多年的历史。近年来，发酵紧密的苏式馒头制作技艺被列入市非遗保护名录，吸引了众多市民和游客的打卡和品尝。

随着苏州人的退休生活越来越丰富，请朋友体验各种新节目成为苏州老年人新的消费需求。它是苏州人在& lsquo在以水为生的习惯里，一杯茶一碗面是过瘾的。近年来，许多退休人士提出了苏联面馆是否可以提供喝茶、聊天和享受美食的特别时段的问题。张嘉庆说，为了满足退休人员享受苏式慢活的需求，平江大院是春节第一个苏式茶面的场地，周一至周五上午9点半至下午3点，供应苏式茶面5个半小时。

从苏式红烧肉、炸鱼面到现煎虾仁、腰花浇头，几十个品种的苏式面汤、优质套餐、面条配菜、时令特色加入全线，苏式小笼、鲜肉馄饨、荠菜馄饨、春卷等苏式小吃由苏式馒头领衔上阵，形成了苏式茶面场地的特色军队。为了方便大众，苏式糕点可以自由组合。张嘉庆说，每个人平均消费苏式面条25元，可以免费享用茶、瓜子、糖果、水果等茶点。喝茶，和苏面聊天，一站搞定。

冬天流传下来的密发酵馒头，是苏州人最爱吃的小吃，现在吃起来味道最好。按照张嘉庆的说法，发酵紧密的馒头制作要经过一轮、二蒸、三炒，形成外脆内松、汁香可口等独特魅力。打开茶和一碗面，然后呈现苏式紧发酵馒头，是很多市民的首选。随着立冬的到来，很多老苏州城市都涌向苏式茶面的会场，享用着当下发酵紧密的苏式馒头。