[本地]探秘太湖蟹的“新家园”

随着秋风，太湖大闸蟹成为大多数人餐桌上的必备食物。在太湖休渔的背景下，很多市民好奇太湖蟹从何而来。以后还能吃到好吃的太湖蟹吗？

近日，记者走进位于吴江区七都镇的太湖蟹类生态养殖示范园区。示范园区核心区占地4225亩，于年建成投产，成为太湖蟹的新家。

在这里，通过生态养殖和育肥，不仅引入了太湖，还恢复了太湖大闸蟹的自然生长环境，有力地促进了现代农业的优质快速发展。

生态养殖池塘模拟太湖的野生生态环境，整个池塘的进水和出水采用双循环系统

进水全部引入太湖，出水不仅达到一级A排放标准，而且有单独的循环系统

实时在线监测养殖池塘中的溶解氧、总磷、总氮、氨氮等水质指标，确保良好的水质和蟹类养殖

在智能平台的指挥下，蟹农投放蜗牛、河蚌、小鱼小虾、玉米等饲料，水中氨氮指标同比下降30%

太湖的水生植物种植在养殖池中，这样螃蟹的饮食也可以与素食搭配

养殖池内壁和底部硬化，真正恢复了以硬土层为主的太湖底部环境

养殖池内安装推流器，恢复湖泊的澎湃生态环境。在看似平静的水面下，养殖池中的水流一直沿着S形堤岸循环，让太湖蟹动起来

来到太湖蟹类生态养殖示范园区，就像走进了一个生态园区。

就像大自然总是把最美的风景献给最美的季节一样，位于太湖之滨的精致小镇七都，在每一个秋高气爽的季节，向远方的宾客和朋友献上最秋天的美食。

今年，在太湖围网拆停的大背景下，浦江太湖蟹类生态养殖示范园区的大闸蟹们个个肥壮，摩拳擦掌爬上千家万户的餐桌，以其优良的品质和鲜美的口感受到市民的青睐。

如何让池塘蟹生活在湖蟹里？勤劳智慧的齐都人通过多年的探索，在科技的加持下引进太湖进行生态养殖和育肥，在池塘中模拟太湖大闸蟹的自然生长环境，有效促进了现代农业的优质快速发展。

进入浦江太湖蟹生态养殖示范园区，记者发现，这里的阳光斜斜地穿过喷泉升起的水雾，美丽的彩虹若隐若现；走在岸上，秋风裹着水草的芬芳；听着歌声，偶尔有水鸟扑腾着叫着起飞，在空画出美丽的影子，飞向太湖& hellip& hellip

不经提醒，很容易以为自己踏入了太湖附近的生态园，那里水清、岸错落，各种无名之花盛开。

这两天气温一降，正是太湖蟹销售的旺季。七都镇农业服务中心员工张敏站在35亩生态养殖池旁告诉记者，我们面前的方形池塘模拟了太湖的野生生态环境。整个池塘的进出口采用双循环系统。进水全部引入太湖，出水不仅达到一级A排放标准，而且有单独的循环系统。实时在线监测养殖池的溶解氧、总磷、总氮、氨氮等水质指标，确保蟹在良好的水中良好繁殖。这里生长的太湖蟹的移动和进食都是通过水下视频监控的，这样就可以在& lsquo食物、住所和交通保证质量。

千百年来太湖滋养的七大资本，比其他地方更早更深刻地认识到生态环境与特色农产品创造的两难境地。七都镇党委书记肖俊表示，太湖蟹是七都的企业品牌，七都有责任保护和传承这个企业品牌。近年来，七都镇以太湖蟹和太湖水产企业品牌保护为重点，以建设休闲观光农业园区为目标，推进浦江太湖蟹生态养殖示范园区建设。通过中科院水生生物研究所设计的养殖尾水解决技术，示范园区利用人工湿地等生态手段改善水质，提升区域生态环境，让太湖蟹拥有绿色、生态、智慧的家园。

浦江源太湖蟹生态养殖示范园区也是吴江区农村振兴的重点项目之一，也是中国& middot江村农村振兴示范区是一区一组一镇一园的重要组成部分。我们要把浦江太湖蟹生态养殖示范园区打造成水产养殖的新标杆。将来，这些将基于& lsquo吴江太湖大闸蟹& lsquo·农产品领域的公有企业的品牌名称；精兵强将更好的帮助七都实施农村振兴战术。七都镇党委副书记、镇长王伟说。

今年七都太湖蟹文化节，浦江太湖蟹生态养殖示范园区检验检疫中心投入使用。检测中心配备检测检疫实验室、智能管理平台、太湖蟹养殖中心、水销品云商城等。未来将逐一发挥检测中心各平台的作用，对不断提升吴江太湖蟹类农产品区域公共企业品牌影响巨大，全力打造集生态养殖、会展交易、观光游览等功能于一体的太湖蟹类生态养殖示范园区。

记者了解到，检测中心智能平台集成了园区概况、智能养殖、质量控制、日常管理等功能。整个园区的大脑大到陆家港大门控制湖水引入，通向太湖，小到监控一个池塘的氮氧指数，点击鼠标就可以轻松完成。

为了让大闸蟹吃得又好又健康，蟹农把蜗牛、贻贝、小鱼小虾、玉米等饲料放在智能平台的精准指挥下，水中氨氮指数同比下降30%。

多年养蟹的经验告诉我们，大闸蟹也吃水生植物的根，所以我们会在池塘里种植生长在太湖的水生植物。张敏说，水生植物的存在不仅让大闸蟹可以吃肉和蔬菜，而且在蜕皮期间为它们提供了必要的栖息地，这有助于大闸蟹健康生长。

除了充氧喷泉外，浦江太湖蟹生态养殖示范园区还在大闸蟹的新家安装了推流器，真正恢复了湖底湖泊汹涌生长环境看起来平静的水面下的大闸蟹。事实上，生态养殖池中的水一直沿着S型堤岸循环，让太湖蟹动起来。

此外，在设计和施工过程中对池塘内壁和底部进行了硬化处理，真正恢复了以硬土为主的太湖底泥环境。准确的管理不仅可以有效地帮助蟹农降低养殖价格，还可以润色七都大闸蟹。金字招牌有力推动农村振兴。张敏说。