高新区联合执法排查养老机构食品安全风险隐患

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为有效推进食品安全监管和调查的集中行动，高新区市场监督局近日会同区民政、卫生规划、住房和建设、消防等部门对全区7家养老机构进行了联合检查。

本次检查的7个单位中，6个单位持有有效的食品经营许可证，1个新成立的单位提交了申请材料，正在办理中。但是，检查发现，各单位未能落实自查自纠制度，未能及时调查和整改存在的食品安全隐患，食品安全管理人员未能履行安全管理职责。

加工工艺规范方面，个别机构食堂设施陈旧，加工流程布局不合理；个人食堂厨房存放的食品凌乱，盛有生熟食品的容器未标识和混合，清洗消毒后的餐具未清洗存放；在个别食堂没有发现食物样本和记录。

在原材料采购和储存方面，这次检查没有发现任何来源不明的原材料和辅助材料采购，但普遍没有执行申领证书和票证的检查和登记制度，一些单位在室温下储存冷冻和冷藏食品，这极易变质。

针对发现的问题，高新区市场监督局将依法处置相关单位，督促整改落实，及时消除安全隐患。(城市监督员)