浒墅关经开区引进科技型冰激凌企业

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日前，位于徐蜀关经济开发区国华工贸工业园的科米库工厂6000平方米的生产车间正式开始试生产 专门生产无蔗糖冰淇淋的克米库牌冰淇淋，不仅倡导绿色健康，还将科技手段融入冰淇淋生产中。科米库的创始人是一对同学。章昊和心香正在澳大利亚新南威尔士大学攻读计算机应用硕士学位。后来，他们一起在清华大学学习 章昊说心香比她更优秀。毕业后，她加入了悉尼施耐德公司，成为一名有前途的结构工程师。她开发的系统仍在许多国家使用 米酷最大的特点是科技感 心香领导的液氮冷冻技术应用于微型冰晶冰淇淋冷冻项目，今年荣获高新区科技创新创业领军人才项目 该项目不仅将大大节约成本，增加产能，实现节能减排，而且还将使克米克冰淇淋具有独特的科技竞争力 据报道，一个冰淇淋的形成可以用液氮冷冻30秒完成，冷却成本仅为1美分，生产的冰淇淋的冰晶大小仅为2.5μ(哈根达斯冰淇淋的冰晶大小为39μ)，从而形成一个完美的精致口味。 液氮的快速冷冻和成型特性也能创造出独特的3d冰淇淋。这条液氮冷冻技术生产线计划明年在苏州工厂投产 在产品的配方上，两位学者也以科学的态度改进，不断调整冰淇淋的口味和热量，以达到最佳口味和最低热量之间的平衡 麦芽糖和植物天然糖醇被用来代替糖制作冰淇淋，这有助于将冰淇淋的热量降低30%以上 目前，克米库有10多种无糖产品 作为一种净红食品，克米克无糖冰淇淋被糖尿病患者的主流网站推荐为生酮食品和低gi食品，并不断被糖友认可和选择；薄荷油网推荐给节食者作为饮食选择；它还会让特殊群体如糖食过敏者喜极而泣，并把它们视为意想不到的美味佳肴 计划明年投产的天然糖醇冰淇淋将把冰淇淋的含糖量降至零 科米酷也有一个五年计划。计划中有一台小型液氮冰淇淋机。消费者可以在自动售货机的帮助下随时定制冰淇淋；有了大数据应用，食品就可以插上技术的翅膀，大数据研究可以用来分析消费者心理、口味和冰淇淋形式，以指导行业 (史)