“凯度X7台式蒸烤一体机拆箱晒物，蒸烤性能评测”

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作为烘焙爱好者，我前后没有采用过10台烤箱、各种大的小企业品牌的东西。 有些东西我很喜欢，但我觉得好像缺了什么。 在蒸烤出现之前，这个蒸烤功能一体化的机器让我觉得很傻。

从多方面明确了硅度的x7台式蒸烤箱，网上说硅度蒸烤箱性价比高，功能多，采用体验好，那是别人说的，真的可以知道自己采用后是否好用 昨天我买的x7烧烤炉来了。 昨天洗了烧烤炉。 今天正好做个全面的评价，看看这个凯度的x7台式烤箱是不是我想要的。

把这台机器放在两个箱子里，我说怎么大，里面有白色泡沫保护层，还很牢固！ 但是，如果有木框就更好了。

接下来看产品和附件

有加热板、隔热手套、配方、录取证明书等，在此不列举。 这些是昨天开箱时拍的，为了恢复整个过程，剧本被再现了。

虽然外观小巧精致，脸部在线，但个人觉得松下的200w比较好，但是无论多漂亮都不能当作饭吃。 最重要的是性能的实用。

打开箱子的门，可以看到内腔和油箱。 有趣的是，这很有质感，应该是使用减震器铰链的原因，很稳定。 内腔是不锈钢的，里面没有污垢的话看起来还很亮。 油箱是1.2l。 有点不好意思，换水的时候会打开水箱的门，但是用1.2l的容量蒸什么都足够了，请不要再烦恼了。

看看下面内腔的情况，先拍了一点细节

温度探测器

在上面有角的角上有用于感知温度变化的温度感应探针。

排水孔

底部的孔是用于排出内腔的残留水，流到底部的接水盘的排水孔，可以保持空腔的干燥，减轻清洁的工作量。

加热管

而且旁边上下共配有4个不锈钢加热器。

加热管

最上面是火炉的灯，看起来很大，不知道会不会点亮。

火炉的灯

外部结构大致只有这些，接下来测试各个功能。

先测试一下火力不强，热量是否均匀。 所以，我准备了两个简单烤好的披萨(好吧，我承认我饿了)，一个怕失败(可能还不够吃)。 顺便，也分享制作方法吧。

8英寸奥尔良鸡肉披萨( 2个)

材料:马来乳酪、奥尔良鸡肉、洋葱、青椒、玉米、培根、番茄酱、披萨( 2个)

步骤

1、切菜，洋葱、培根和青椒切1厘米正方形，奥尔良鸡肉切丁，玉米粒。

2、在披萨盘上涂油，把面包放低，在披萨表面打个小孔。 (起排气的作用)

3、在披萨表面涂番茄酱，然后加入其他材料，最后在表面撒上马修拉奶酪。

4、将凯氏x7的蒸锅预热到210度，将披萨放入蒸锅中烤15分钟。

以上的温度时间等和食谱一样，但首先来看看成果吧。

烤好的披萨颜色均匀，没有不糊的地方也没有不熟的地方，蒸烤箱即使受热也很均匀，口感就那样，和肯爷爷做的一样。

好了，吃饱了之后，现在正式进入主题，测试这个蒸烤箱的蒸功能。 考虑到很多人喜欢蒸鱼，我也试着做鱼蒸一下(想先自己吃)。

接下来要做的是我们组喜欢的清蒸黄花鱼，以老样子先分享方法

材料:黄花鱼一条、姜、指天椒、葱、酱油、花生油、适量(根据自己的口味调整)

步骤:

1、黄花鱼剪头、剪尾，鱼身不要剪1厘米厚的部分。

2、把切好的鱼摆在盘子里，放在姜切片、青椒切成45度角、鱼片上。

我选择柯伊度蒸烤箱x7，纯蒸功能95度蒸13分钟。

4、蒸好后，淋上酱油和花生油，撒上葱吃。

鱼整体看起来和蒸之前没什么不同，没有水蒸气和冷凝水，所以一开始以为不熟，吃了一看，可能真的熟了，习惯了蒸笼。 每次蒸都有潮湿的习性。 这次考试蒸的功能很好，至少比蒸锅强。 蒸过之后内腔也有一些积水，但是不多，擦一下就好了。

为了试验整的效果，我决定再蒸一盘螃蟹(其实是为了满足口欲)。

食材:螃蟹: 3只，姜: 1小块，洋葱:适量，生抽:适量，香油:适量，大蒜:适量，辣椒:适量

步骤:

1、把螃蟹刷洗干净，绑螃蟹的绳子不用解开。 (解开螃蟹后跑)

2、准备盘子，把姜和洋葱切好放在盘子上。

3、放上洗好的螃蟹。

4、把做好的螃蟹放入烤箱。

5、根据菜单提示选择纯蒸功能100度16分钟蒸。

6、利用蒸好的时间准备调味汁。

经过漫长的等待，终于取出蒸好的螃蟹，解开绳子，塞进盘子里，调制成酱汁。

这只螃蟹和刚才蒸的鱼一样，看起来没有水蒸气和冷凝水，但很干，比蒸笼好。

蒸的东西吃完了别测试了，接下来测试烤的功能吧。

从简单的东西开始，到了现在也吃栗子的季节先烤栗子吧

食材:栗子500克，食用油适量，蜜蜂15克，糖10克，水15克

步骤:

1、栗子洗净沥干水，从肿块上切一缕。

2、将食用油倒入栗子中，充分混合。

3、在烤盘上铺锡纸，放栗子。

4、烤箱预热200度后放入中段，利用上下烘烤功能烘烤20分钟。

5、烤好后取出，将蜂蜜、糖、清水充分混合，搅拌至栗子中。

6、放进烤箱烤10分钟。

经过漫长的等待，终于完成了！

这次很难烤一盘蛋挞啊

材料:牛奶70克、糖34克、全蛋1个、蛋黄20克、奶油130克

步骤:

1、准备所有的材料。

2、把糖放入牛奶中充分搅拌，加入整个鸡蛋和蛋黄充分搅拌。

3、最后加入谈话霜慢慢搅拌。

4、用屏幕过滤一次

5、烤箱预热200度，准备16个蛋挞，把蛋挞水倒入蛋挞中。

6、根据菜单，使用上下烘烤功能烘烤18~20分钟。

7、烤好后，打开烤箱门晾一会儿。

此时，你会发现蛋挞的颜色还很均匀，没有烧焦。 证明这个功能即使受热也是均匀的。 等不熟了再取出来看，就知道哪个黑点烤的时候会起泡了。 那么开始试吃环节吧！

刚烤好除了有点烫以外，口感还不错，和买的一样，被小钵的朋友们夺走了。

接下来增加难度，进行戚风蛋糕的测试

食材:蛋黄: 40g、色拉油: 30g、牛奶: 25g、低粉: 35g、起泡粉: 1g、蛋白: 120g、白砂糖: 50g、塔粉: 2g、

步骤:

蛋黄面糊:

1、蛋黄加入色拉油充分混合。

2、再边搅拌边加入牛奶。

最后将低粉放入筛子中，慢慢搅拌直到光滑细腻的粒子消失。

4、蛋白霜:在稍大的打泡盘中加入蛋白120g，用电动打泡器打成粗泡状态，加入糖1/3 (共50g )，中速打细泡，再加入1/3的白糖，持续高速打至起皱状态。

5、最后将剩下的糖全部加入，在干性发泡的状态下，即举起打蛋器时，蛋白质可以引出短而直立的尖角。

6、蛋白奶油打完后，将1/3的蛋白奶油放入蛋黄糊剂盘中，用刮板搅拌均匀。 在蛋黄糊剂盘中取1/3的蛋清奶油，用刮板均匀搅拌。

7、最后，将蛋黄糊碟的面糊放入剩下的蛋清奶油碟中，完全搅拌至光滑细腻的无颗粒。

将面糊放入8、6寸的圆形蛋糕模中，在桌子上轻轻咬几下，蛋糕糊里的大泡沫就会冒出来。

9、烤箱预热5分钟，将蛋糕放入预热的烤箱中，上下150度烘烤40分钟。

蛋糕烤好后，马上拿着隔热手套取出来，放在桌子上几次，挂在烤架上。

11、蛋糕完全冷却后可以脱模。 (可通过工具脱模)

上图是脱模的，看起来和蛋糕店的一样。 因为做这个花了太多时间，所以不加工了。 味道和外面的一样，里面也很熟。

做最难的测试，试试欧包，看看这个蒸烤箱的控制温度，顺便看看用蒸汽烤的欧包。 我选的是黄油牛角面包。

材料:高粉165克、酵母3克、糖33克、盐2克、奶粉6克、鸡蛋27克、黄油27克、

炼乳9g、水60g

步骤:

1、黄油以外的面团材料全部放入旋塞的搅拌桶中(注:可以先放入液体，放入酵母搅拌均匀)。

启动旋塞，揉一段4分钟，二段3分钟，直到扩张阶段，洞缘不光滑。

3、加入预先软化的黄油，重新启动旋塞，1段3分钟，2段3分钟。

4、揉到如图所示的手膜状态即可。

5、盖上保鲜膜放入蒸烤箱，利用发酵功能进行一次发酵。

发酵到6、2倍大小，手指沾上面粉，杰克的面团不收缩，发酵结束。

7、将发酵的面团取出排气，9等分，放入碗中，放入冰箱冷藏20分钟左右。 (便于样式)

8、把冷却的面团做成又粗又细的胡萝卜形状。

9、“做成上宽下窄的倒三角形，可以用手引出底部的两个角~

10、从上到下轻轻装盘后蒸煮，使之二次发酵。

11、发酵结束后(原来体积的1.5到2倍大小)，将蛋黄水轻轻擦在面包表面。 (为了保持金黄色，可以在蛋液中加入一点牛奶)

12、采用烧烤炉蒸汽烘烤功能，温度170℃，时间12分钟。

经过漫长的等待，终于完成了最后的测试。 色泽看起来还不错。 看起来是金黄色的，打开后，里面会出现多个气孔，很有成就感。 到这里为止测试了温和的蒸汽烘烤并通过了。

整体评价到此结束(第一，真的吃不下)。 从整体外观到内部结构再到各功能的测试都成功了。

总的来说，这个蒸烤箱外观很好。 温度控制程度和烤箱一样，蒸的功能比蒸锅好，热量均匀。 不足的地方是，对于内置水箱的懒人患者来说，开门换水也不太好。 从整体来看，这个烧烤炉没有吃亏。 当然，还有50个自动菜单、解冻功能、消毒功能等很多其他未测试的东西。 有时间的话具体分享。