“煎荷包蛋掌握3个妙招，嫩滑鲜香，好看又好吃”

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告诉我煎蛋，鸡蛋不粘，蛋白软滑，蛋黄流沙，鲜香可口。 形状美丽，漂亮，好吃。 年纪轻轻就喜欢。 特别是早餐，我家里总是这样煎荷包蛋。

鸡蛋营养丰富，价格低廉，烹饪方法多样简单，是很多人早餐补充营养的首选。 煎鸡蛋不仅简单、味道好、营养高、容易吸收，而且形状漂亮，看着就有食欲，全家人都喜欢上了年纪吃，美好的一天从早餐煎鸡蛋开始。

煎蛋看起来很简单，但其实很好吃很漂亮，需要掌握三个妙招。 第一平底锅，锅底充分的油，热锅的凉油，鸡蛋慢慢成熟，外观美丽，不粘锅。 第二蛋白首先进入锅内，蛋白凝固时加入蛋黄，蛋黄在蛋白上，柔软可口。 形状很美。 第3蛋白变硬时，加入热水注入蛋黄，蛋白就不会烧焦。 把握以上三个妙手，来分享一下煎鸡蛋的具体方法。

【煎蛋】食材:鸡蛋、油、盐。 工具:美亚不粘接平底锅、蛋液分离器、心形的简单模具。 装饰食材:紫菜、番茄酱。

步骤1 .鸡蛋选择新鲜土鸡蛋，用蛋液分离器分离蛋白质和蛋黄，新鲜鸡蛋、蛋黄完整、圆圆大。

2 .平底锅加热，倒入油，平底锅中央放入心形的煎蛋模，用刷子涂油，以免涂油模离开模具时粘在一起。

3 .在蛋液中加入少量盐充分混合，放入心形模块，用中小火烤至蛋白凝固，热锅蛋白变硬，加入少量热水，加入热水后蛋白变软。

4 .倒入凝固蛋黄的蛋清中，用小火持续煎至蛋黄达到半凝固状态，加入少许冷水，蛋黄形状优美，颜色明亮柔和。

5 .蛋黄外表凝固后，抬起心形的蛋型，将蛋马上从锅底取下，可以从蛋型上取下。 这时，把紫菜放在蛋上，盘子里放一点番茄酱，作为装饰品，烤出颜色香味俱全的心形鸡蛋。

【sourcehe温暖的小贴士】1 .鸡蛋新鲜手感好，过于光滑的蛋壳，放得很久。 煎鸡蛋的时候要中火。 荷包蛋不烧焦，不黏腻，又软又好吃。 .两面煎鸡蛋不要把蛋黄和蛋清分开，一起放入锅里烤到微黄，另一面反转后再烤。 这样的煎鸡蛋比单面煎鸡蛋的外皮烤焦了。

煎蛋，记得吗？ 心形的煎蛋不仅形状优美，而且芬芳可口。 小的和小的都喜欢吃。 如果你也喜欢煎鸡蛋的话，一定要试试这样的做法，煎鸡蛋一定会喜欢的。 请期待留言，说一下你喜欢什么样的鸡蛋。