“家庭版快手开口笑，教你零失败方法，每个开花”

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各位，今天我给大家看一下以前流传下来的小吃。 张开嘴笑的方法是北京先生以前流传下来的小吃。 优势是口感特别酥脆，又甜又好吃。 表面蘸上芝麻后，发出浓郁的香味，吃芝麻的香味，个头小，一口很方便。

因为我们家喜欢老人和孩子，三差五的东西做了一次，曾经尝试过很多做法，有时会成功失败。 失败就是开口笑“开花”，尝起来又硬又紧绷，没有酥脆的感觉，也没有香味，后来慢慢尝试，调整配方，得到了现在成功的配方和方法，而且调整了糖的量，现在的配方特别不甜

与其花钱买点心，不如自己在家试试这个方法吧。 不添加，是最健康的点心，做给家人吃就放心了。 现在，打开这个嘴巴，介绍具体的材料使用量和制作方法。

【材料使用】[/s2/]

150克低筋小麦粉、50克细糖、30克蛋液、25克清水、5克油、1.5克泡打粉、40克白芝麻

制作方法，制作方法

1 .首先准备最初的食材。 能张开嘴笑的，就是低筋面粉的质量。 正是因为肌肉密度低，才能取得开花的效果。

2 .准备无水无油的干净碗，将低筋小麦粉和泡打粉按重量加入碗中，用筷子搅拌均匀地放在旁边。

3 .再准备一个干净的碗，加入清水、油、糖充分搅拌，稍微多搅拌一下，使糖变成稍微溶解的状态。

4 .然后加入蛋液，继续搅拌直到食材完全融合。

5 .将碗中的蛋液放入前面的小麦粉碗中，用筷子小心搅拌成棉面状后，揉成光滑的面团，使之成为没有粒子和干粉的状态，在表面盖上保鲜膜，静置20分钟使之松弛。

6 .利用放松的时间，两个小碗，一杯清水，一杯白芝麻，以后用。

7 .解开的面团不需要揉小麦粉，而是在案板上撒上少量的干粉，将面团取出整理，揉成长条形。

8 .刀切成大小均等的小剂，大小比乒乓球小一点。

9 .每个小剂都揉成圆形，包住水，裹上白芝麻，揉一下，把白芝麻粘在面团上。

10 .从锅里把热油加热，让油量多一点，能开口笑的量就很好了。 烤到有小气泡，把火弄小。

11 .张开嘴笑着下锅。 这个时候千万别翻，用小火炸。

12 .每次张开嘴笑，笑容绽放的时候都能翻过来。 请不要用铁锹翻。

13 .请用筷子把各个开口翻过来，开口的一面朝下，慢慢地炸小火，直到表面变成金黄色为止。 最后一分钟可以转动大火，挤出洞口的笑油。

14 .全体取油炸油约4~5分钟。

很好吃，方法很简单，就像我介绍的那样保证每次开口都会绽放笑容。

注:晾干后一定要密封保留，才能保持爽口的口感。 不密封的话，不长就不会酥。

那么，今天的食谱介绍是这样的。 扯碎。

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