“拔草：老饭骨＆局气，老北京饭馆代表作之一”

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我想借着去北京参加日本2019科技风云排行榜的机会，去局里看看。 我自己是老饭骨的粉丝，来了北京当然不能和老饭骨合作的局气餐厅。 北京的局气餐厅有很多。 因为我正好住在北京西站，所以离局气餐厅只有500米。 参加科技风云榜大会就去。 如果没记错的话是地铁9号线。

局里的入口充满了老北京的味道，难怪北京的朋友说这家店的老北京人也要去吃。 上了几个台阶，楼梯过道的墙上贴着旧北京报纸，我更期待。

因为去得快，所以人不太多，还有桌子。 订单可以用微信或店内平板下单。 菜单很精致，菜也很多。

我不特别饿，所以点了点清淡的食物。 有比较火的杏仁豆腐、郑大爷狮子头、干隆白菜、味噌汤、北京酸奶、佛跳墙。

杏仁豆腐做得很好，用小铜勺轻轻敲击打开后，杏仁做的豆腐出现在眼前，颤抖着，抿一小口就充满了杏仁特殊的苦香味。 外面的桃壳是用白巧克力做的模型，一样可以吃。 这个甜食真好。 推荐。

郑大爷狮头也是老饭骨头的菜，由国宴郑大爷开发，淡咸正适中，马蹄的加入也满足了囫囵嚼烂的层次感。 虽说肥肉很多，但也不觉得太腻。 这也是我推荐的菜。

白菜干同样是用老米饭骨头做的菜，味道还不错，但是颜色有点深，价格也有点贵，要26元。 没什么价值。

本以为可以在局里吃到正宗的北京炸酱面，没想到并不正宗，北京炸酱面应该有8码，局气的酱面只有6码。 利润是面的韧性，味道也很好。 十五元的价格也不贵。

北京酸奶上部的草莓酱和蜂蜜的添加给整个酸奶增添了很多味道，但它本身的北京酸奶没有甜味，只有淡淡的酸味。 草莓酸甜的特殊味道和蜂蜜的独特味道融合在一起，形成的味道绝妙，棒极了！

最后一道菜是佛跳墙，局气家的佛跳墙分为两种，一种是99种是49种。 我点的是49的。 里面有鲍鱼、奶油、瑶柱等。 汤色金黄，味道清淡，回味悠长。 汤入口时不太新鲜，但稍微有点味道，就会有鲜味。 鲍鱼肉饼等食材最好煮干，没有腥味，味道很柔和。 我想这也是我推荐的菜。

吃完经典老北京菜，飞机场回家。 局气参加了这次旅行，让我的整个旅行充满了老北京的味道，干隆白菜的价格有点贵颜色也很深，老北京的炸酱面少了两个菜码，但总体上我很满意。 也没有辜负我心中对老饭骨对局的期待，还是比较成功的体验。