2017年春季对苏州学校食堂的抽样检查显示，50%的样本不合格。

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【指南】:儿童餐能让父母放心吗？4月7日，苏州市食品药品监督管理局公布了2017年春季我市学校食堂“双随机”执法检查情况。多达一半的食堂被发现有不合格的食品样本。

根据该市上午8: 00的报道，4月10日，苏州市食品药品监督管理局宣布于2017年春季对苏州市学校食堂进行“双随机”执法检查。记者了解到，此次行动已经检查了全市34所学校食堂。总的来说，所有被检查的单位都有有效的食品经营许可证。主要负责人和食品安全管理人员也符合要求，但一些学校也存在安全隐患。

50%的学校食堂样品不符合规定。

在本次抽样检查中:

1、有17个学校食堂食品样品不符合规范，容器不密闭，记录不完整；

2.15个食堂缺乏必要的洗手、消毒和更衣设施。它们不能正常使用，甚至不能只是名义上的使用。

3.13个食堂的防蝇、防虫、防鼠、防尘设施不足或损坏，食品和食品原料从地面到墙壁存放，食品和杂类混杂，食品添加剂“五大特色”管理不到位。

4.12个食堂制作食品的设施、设备和加工设备缺乏明显标识，不按标识使用。

五六个食堂的食品安全体系不完善，环境卫生差，墙壁上有霉斑。

6.四个食堂未能实行领证领票、采购检验等制度。不能出示有关证件和票证。

7.三个食堂没有按照要求使用专门的房间做饭。

8.食堂直接进口食品的员工没有有效的健康证明。

目前，苏州市食品药品监督管理局已要求属地监管部门督促被检查单位限期整改检查中发现的问题，并及时审核整改情况。

2017年春季学校食堂“双随机”执法检查

地区单位名称分数管理员的评价分数有问题。姑苏区苏州蔡襄实验小学98751。在食品储藏处没有要加工的食品区域和标签。苏州徐江实验中学94751。准备室没有温度计，预检室没有消毒剂；2.食品添加剂管理不符合要求。农业职业技术学院食堂87751。食品安全主体责任制未落实；2.未公布量化评分；3.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施，以及墙壁和天花板上的污垢或霉斑；4.准备室没有准备消毒水。5.不规则的样品保留；6.清洁室里要放杂物。农业职业技术学院二食堂79851。没有食品安全管理制度；2.无食品安全事故处置预案；3.食品安全主体责任制未落实；4.食物准备室没有温度计和记录，预备室也没有准备消毒剂。5.食品添加剂管理不符合要求。Xi交通大学附属苏州中学工业园851001。加工设施的设置不合理，原料和熟食之间存在交叉污染的风险。2.食品加工区的墙面和天花板有水垢或霉斑；3.食品添加剂管理不符合要求的；4.切蔬菜，并储存在地上。5.不规则的样品保留；6.食物准备室没有温度计和记录。苏州工业园区荥阳学校90951。缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；2.食品准备室没有温度计和记录；3.冰箱内结霜；4.样品保留不是标准。苏州工业园区孟桐幼儿园教师95751。晨检记录不完整；2.服务前室吊顶损坏；3.食物准备室没有温度计和记录。苏州高新区石山实验小学，高新区85851。缺乏防蝇、防虫和防鼠设施；2.切蔬菜，并储存在地上。3.熟食应存放在粗加工室并卸下。4.准备室不正常使用，存放杂物。5.食品仓库内的其他杂物；6.热气腾腾的房间是用来分餐的。7.样品保留不是标准。苏州高新区石山实验幼儿园89951。食品仓库通风不良；2.没有保存样品的专用冰箱；3.对食品添加剂的需求不完全；江苏苏州实验中学991001。餐具清洗室无消毒设施吴中区苏州吴中区岳西街南溪幼儿园85751。无食品安全事故处置计划；2.食品原料容器未分类，无明显标志；3.准备室不正常使用，存放杂物。4.食品制备室设置不当，杂物存放不当；5.食品仓库没有与地面和墙壁分开。利物浦大学附属学校，西郊92951。缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；2.食品制备室的屋顶因开沟而脱落；3.食品准备室没有温度计和记录，预检室没有准备消毒剂；(4)将半成品和原料在食品冷库中混合；5.样品保留不是标准。吴栋外国语高等师范学校(二食堂)87851。食堂未显著宣传食品安全相关材料；2.未发现食品安全事故处置方案；3.食品安全管理体系不完善；4.食品加工区的墙壁和天花板有水垢或霉斑；5.不规则的样品保留；6.冰箱结霜严重。苏州市相城区虹翔园幼儿园95901。原材料需求证明登记不全；2.食品准备室没有温度计和记录；3.样品保留不是标准。黄桥实验小学分校食堂88701。食品原料容器没有分类，也没有明显的标志。2.没有提前准备饭菜的房间，也没有准备饭菜的房间里的温度计和记录；3.冷藏和冷冻设施不足，结霜严重；4.紫外线灯的安装太高。黄桥镇八宝幼儿园89851。缺乏防蝇、防虫和防鼠设施；2.食品原料容器未分类，无明显标志；3.制剂室不正常使用，制剂室没有温度计和记录；4.食品仓库又脏又乱，仓库没有与地面和墙壁分开。5.不规则的样品保留；6.没有进行食品安全自查。黄桥中学85651。日常监督检查记录表未在食堂显著位置公示；2.食品原料容器工具未分类，无明显标志；3.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；4.没有提前准备饭菜的房间，也没有准备饭菜的房间里的温度计和记录；5.食品原料需求证明记录不完整；6.样品保留不是标准。吴江区青云小学63951。没有食品安全管理制度，没有食品安全事故处置计划；2.食品安全主体责任制没有得到体现；3.食品加工区的墙壁和天花板有水垢或霉斑，设施设备未定期维护和清洗；4.食品原料容器工具未分类，无明显标志；5.食品添加剂管理不符合要求的；6.成品熟食存放在粗加工室；7.食物制备室通常不使用；8.样品保留不是标准。桃园蒲公英思源小学84851。食物制备室通常不使用；2.制剂室应配备紫外线消毒灯；3.不规则的样品保留；4.餐饮和清洁不是标准。吴江区桃园幼儿园(巴丽杰公园)89801。食品原料容器和工具没有分类，也没有明显的标记。2.餐具消毒不规范；3.餐具清洗不符合要求。昆山昆山国际学校(第二食堂)85701。人员健康证明不全；2.食品加工区的墙面和天花板有水垢或霉斑；3.添加剂验收记录不完整；4.没有提前准备饭菜的房间，也没有准备饭菜的房间里的温度计和记录；5.清洗家禽池塘中的水果；6.缺乏清洁设施。昆山西湾幼儿园93851。食品仓库里还有其他杂物；2.食品原料容器工具未分类，无明显标志；3.样品冰箱里有霜。昆山开发区私立前景学校88951。餐厅里有杂物；2.缺乏清洁设施；3.食品原料容器工具未分类，无明显标志；4.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；5.食物准备室没有温度计和记录。江苏省太仓市太仓高级中学99801。食品仓库通风不良，墙上有霉斑。太仓市雁山小学96651。仓库中发现过期的原材料，没有需要加工的标识。2.冰箱内结霜；太仓科教新城实验小学95951。缺乏防蝇、防虫和防鼠设施；2.食品仓库存放时不要离开地面或墙壁；3.仓库中发现过期原材料，且没有待加工的标识；常熟理工学院南三环校区北食堂二楼93801餐厅准备室缺少紫外线灯和其他空气体消毒设施，预检室没有洗手液。2.日常监督检查记录和量化分级不公开。常熟理工学院南三环校区南餐厅二楼北餐厅70801。食品安全管理体系不健全，未开展晨检。2.食品添加剂管理不规范；3.食品原料容器工具未分类，无明显标志；4.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；5.食物和各种物品在食物仓库中混合，不离开地面或墙壁储存。常熟市博文小学85901。食品原料容器和工具没有分类，也没有明显的标记。2.食品制备室的紫外线灯损坏，预进室的水龙头损坏，没有消毒剂。3.不规则的样品保留；4.过程中可能存在交叉污染。常熟湘江国源幼儿园76901。日常监督检查记录未公示的；2.食品原料容器工具未分类，无明显标志；3.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；4.不规则的样品保留；5.食品仓库没有与地面和墙壁分开。张家港市张家港市东方剑桥幼儿园87951。缺乏食品安全自查制度；2.准备室没有使用，也没有发现洗手消毒剂。3.加工场所的物品摆放混乱；4.食品样品保留不标准。张家港市济南实验学校城西分校92901。加工区入口处的防蝇设施损坏；2.食品仓库积水；3.准备室缺少消毒剂；4.过程中可能存在交叉污染。张家港爱盟时代幼儿园89701。食品原料加工工具没有分类，也没有明显的标记。2.准备室没有提前室，准备室没有温度计；3.加工区入口处没有防蝇设施。张家港市羊舍实验学校70851。食品安全管理体系不完善，未实施晨检和自查制度。2.缺乏防止苍蝇、昆虫和老鼠的设施；3.食品原料容器工具未分类，无明显标志；4.制冷和冷冻设施混合使用，结霜；5.不规则的样品保留；6.证件和票证需求记录不完整；7.食物准备室通常不使用。