吃凉粉时不要太贪心，尤其是“Q炸弹”，要小心过量的铝。

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【指南】:近期食品安全抽检中发现11批不合格食品，其中3批来自樟树园的小吃超标铝。此外，符兵粉丝加工厂生产的2批凉粉和粉丝被发现超标铝。市食品安全办公室提醒我们在吃软蛋糕、果冻和有特殊“q炸弹”味道的粉末产品时要保持警惕。

根据《苏州日报》的微博，最近的食品安全抽查中发现了11批不合格食品，其中3批来自樟树园的小吃被发现超标铝。此外，符兵粉丝加工厂生产的2批凉粉和粉丝被发现超标铝。市食品安全办公室提醒我们在吃软蛋糕、果冻和有特殊“q炸弹”味道的粉末产品时要保持警惕。

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近期食品安全抽样信息公布5批糕点铝超标

对蔬菜、水果、畜产品、乳制品、水产品等品种，食品安全监管部门共进行了2315批次、11批次的食品安全日常监管和抽检，动态合格率为99.52%。

本次抽检发现11批不合格食品，主要是5批含铝超标的糕点。这些蛋糕来自中高档餐厅，如樟树花园餐厅、怡景太湖高尔夫酒店、友谊宾馆等。其中，三批来自樟树园的小吃被发现铝含量超标。

此外，吴中经济开发区符兵粉丝加工厂生产的凉粉、粉丝等2批淀粉产品被发现超标。据了解，上述两种食品中超标的铝来自生产过程中使用的明矾添加剂。

过量摄入铝是有害的

人体过量摄入铝会在体内形成蓄积，对脑神经产生毒性作用，干扰人体意识和记忆功能，并可导致老年痴呆症，易引起肝病、贫血、骨软化症等。

警惕。特别是软糕、果冻、粉丝等具有特殊“Q炸弹”味道的产品

市食品安全办公室相关人员提醒市民在食用特别是软蛋糕、果冻和有特殊" q炸弹"味道的粉丝产品时要提高警惕。这两种食物是生产过程中添加明矾的“重灾区”。随着夏天的到来，许多市民经常吃凉粉，这需要更多的检查。

此外，1批卤制熟肉制品中检出金黄色葡萄球菌，1批卤制熟肉制品中检出沙门氏菌，1批肉制品中检出亚硝酸盐超标，1批肉制品中检出山梨酸。相关部门对发现的不合格产品组织了现场指导。