江苏省有许多因食用小龙虾引起的横纹肌溶解症病例。

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【引言】:江苏省发生了许多因食用小龙虾引起的横纹肌溶解症病例。检测结果表明，食用野生小龙虾引起疾病的概率明显高于养殖小龙虾。吃野生小龙虾时要小心。

根据苏州发布的一篇微博报道，最近江苏很多地方都出现了因食用小龙虾而导致的横纹肌溶解症。江苏省卫生和计划生育委员会发布消费者风险提示:建议市民谨慎购买和食用野生小龙虾。试验发现，食用野生小龙虾引起疾病的概率明显高于养殖小龙虾。如何区分野生小龙虾和养殖小龙虾，如何避免横纹肌溶解？

了解横纹肌溶解症

横纹肌溶解症是一种由肌肉细胞产生的有毒物质引起的肾损伤疾病。尽管小龙虾疾病的病因尚未解决，但江苏省疾病预防控制中心的专家表示，根据目前的流行病学调查结果，基本上可以排除虾粉洗涤和重金属污染的可能性。然而，根据对小龙虾样本、环境样本和水样本的测试，食用野生小龙虾导致疾病的概率明显高于养殖小龙虾。

可能的症状:

中毒者首先会出现肌肉酸痛和肿胀，然后可能出现较大的反应，如发烧和全身疲劳。另一个显著的特征是病人的尿液是酱油色的。这是因为有些病人会患急性肾衰竭，这会给肾脏带来不可逆转的损害。

除了表面症状，“龙虾病”还会导致人体肌肉细胞中的肌红蛋白滑入血液。受损的肌肉细胞会分泌大量的钾，这将导致血液中的高钾血症，在严重的情况下，心脏骤停可能危及生命。

吃野生小龙虾时要小心。

江苏疾控中心的专家建议:

1.市民必须小心购买和食用野生小龙虾。

2.小龙虾必须在高温下彻底煮熟。吃饭时尽量不要喝酒，因为酒精也可能导致横纹肌溶解，两者一起吃的风险更高。

3.不要吃死龙虾。不要吃感官异常或味道不新鲜的龙虾。龙虾应该在烹饪前尽可能地清洗，并浸泡在干净的水中一段时间以去除鳃和肠。

4.任何人在食用小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，应及时去医院解释进食史。

如何区分野生小龙虾和养殖小龙虾？