热点:感受舌尖上的温暖 香港糖水的“甜秘密”（图）

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有点儿点儿点儿点儿点儿点儿点儿点儿，点儿点儿，点点儿，点点，点点，点点，点点，点点，点点，点点，

什么？

是啊

赤裸裸的

等夏天喝绿豆沙、马蹄爽消暑。 冬天的黑糯、红豆沙有补血、益气效果。

最初的糖水是单纯以各种豆类、牛奶、水果为原料，加入黄色冰糖，用文火慢慢调制而成的，如芝麻酱、红薯糖水等。 之后经过反复改良，加入了新鲜水果、椰汁、芒果汁、海底椰子、西米露等。

最典型的杨枝甘露(或也称为杨枝金露)是芒果、葡萄柚和淡乳的混合，芒果的甜味、柚子的酸融入飘逸的乳香，如其美丽的名字般味道无穷。 不断持续的糖水文化，用这种方法在创新中继承和发扬。

像“聪嫂私房甜点”这样的甜品店在铜锣湾一带有松记、满记、许留山、五代同糖等，通常红豆沙、豆腐花、汤圆等以前就有港式甜品出售，另外，各店独自开发的特色产品也可以来香港喝糖水。

冯秀珍拿出自己家独有的“龙眼椰子果冰”告诉记者。 真正的材料、真正的价格是香港甜品店吸引顾客的第一原因，“这么多龙眼都是用手剥的，需要相当长的时间”。

每天早上，冯秀珍带领工人加工菲律宾、泰国空运的龙眼、多利安、芒果等送到店里。 “同行知道一杯芒果露要磨碎三个大芒果，一杯杏仁核桃仁要得到一个小时的坚果。 这样可以保证甜食的质量，保持客人的胃。 ”。

但是，香港糖水“保持客人的胃”的魅力，面临着越来越高企业店铺租金的严峻挑战。 据报道香港铜锣湾连续两年成为世界租金最高的零售店地区，超过了纽约第五大街和巴黎香榭丽舍大街。